做個(gè)江南的知「食」分子，一起來(lái)“蟹”逅周莊的舌尖美味吧！
告別白日的高溫，“晝伏夜出”的生活模式成為多數(shù)共識(shí)。夜色下的煙火氣，是一種情懷，也是一種生活。無(wú)論天南海北，周莊的深夜食堂總有屬于你的位置。
色澤紅潤(rùn)，魚(yú)頭魚(yú)尾翹起呈元寶狀，用來(lái)招待貴賓稀客，既寓意招財(cái)進(jìn)寶，又有對(duì)貴賓的尊重，故名紅燒桂魚(yú)。鮮肥嫩香，其樂(lè)無(wú)窮。
經(jīng)?？梢?jiàn)上了年紀(jì)而又閑賦在家的老阿婆聚在一起喝阿婆茶，而阿婆菜便是當(dāng)時(shí)阿婆們用農(nóng)家最普通的原料腌制而成一道美味的茶點(diǎn)。
將豬肉之精腿肉加調(diào)料剁細(xì)后與野菜一起塞入豆制品油卜中再烹飪，外形金色飽滿，入口后鮮美的肉和湯汁頓覺(jué)醇香鮮嫩，別具風(fēng)味。
將產(chǎn)自農(nóng)田的鮮活田螺肉挖來(lái)，加入豬腿肉剁細(xì)，佐以蔥、姜、料酒等調(diào)料再塞入田螺殼烹飪后上桌，味美可口。
將鱔魚(yú)活宰后先洗凈切段狀，加調(diào)料紅燒后上桌，色澤紅潤(rùn)，色香味形俱佳。
俗稱湯面筋，著名古建筑專家陳從周品嘗后，揮毫題詞：“江蘇昆山周莊三味圓。味兼小籠湯包、餛飩之長(zhǎng)，天下美味也”。
肉質(zhì)酥爛，人口即化，肉汁香濃，肥而不膩。周莊萬(wàn)三蹄尤以沈廳酒家享有盛名，萬(wàn)三食品廠真空包裝萬(wàn)三蹄受人青睞。
沈萬(wàn)三致富后，講究飲食起居。賓客所至，特聘名廚，烹調(diào)各式佳肴，冠以“萬(wàn)三家宴”。講究時(shí)鮮、選料精致和色、香、味、形具佳。
鲃魚(yú)自古就是名貴魚(yú)種，它的兩片肝更是珍貴的食材，鲃肺湯也是袁枚的隨園食單的一道名菜：“斑魚(yú)最嫩。剝皮去穢，分肝肉二種，以雞湯煨之，下酒三份、水二份、秋油一份。
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