水芹清香脆嫩，莖葉柔軟均可食用，生拌、炒食皆可，常在冬春蔬菜淡季采收上市。
立夏之后，氣溫上升，莼菜生長旺盛，到霜降可大量采摘。除了作為一道美食，古人還常把莼菜喻為思鄉(xiāng)之物。
菱殼軟薄而水分多，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道甘美。制作出的菱粉，細(xì)潔爽滑，為淀粉中佳品，最適宜制作蘇式傳統(tǒng)的細(xì)糕點(diǎn)。
秋季茭白水嫩，正是上市時節(jié)。茭白柔和的組織也極易吸收肉味，紅燜的茭白肉片就是一道上等好菜。
如果不小心得了咳嗽，長輩們總會在飯桌上準(zhǔn)備一盤茨菰燒肉，原因是茨菰具有清熱解毒、潤肺止咳的功效。
蓮藕，可作水果生食，亦可加工成藕粉，還可炒、煮、蒸、煨等做成菜肴。蘇州糖藕，更是江蘇“三寶”之一。
俗稱馬蹄。生吃，醇甘清香，勝似秋梨；熟食，爽滑可口，可謂佳肴。荸薺既是年夜飯中的“元寶”，也是養(yǎng)生飲品五汁飲中的一味藥。
“春后銀魚霜下鱸”，銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。銀魚炒蛋更是一道公認(rèn)的美味。
白絲魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。此魚通體透亮，宛若一塊白玉。喜食小魚蝦，游動速度快，所以有著“浪里白條”的美譽(yù)。
蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。
稻熟螺螄麥?zhǔn)焱?。每年農(nóng)歷四月，是白蜆上市的季節(jié)。白色的蜆子湯鮮美可口，營養(yǎng)豐富。蜆肉炒菜，成為小鎮(zhèn)居民價廉物美的菜肴。
清明節(jié)前吃螺獅，俗話說“明前螺螄賽過鵝”。小時候去田間的小溪邊池塘邊去摸螺絲父母把它的屁股剪去后就會炒成一道美味。
鲃魚自古就是名貴魚種，它的兩片肝更是珍貴的食材，鲃肺湯也是袁枚《隨園食單》的一道名菜，集時令蔬菜，河鮮，陸鮮于一缽中。
張翰在洛，因見秋風(fēng)起，乃思吳中莼菜、鱸魚膾，曰：人生貴適忘，何能羈宦數(shù)千里以要名爵乎？遂命駕而歸。“莼鱸之思”傳為佳話
周莊湖蕩眾多，水質(zhì)優(yōu)良，是大閘蟹的理想之地。秋風(fēng)起，蟹腳癢。入眼的膏黃脂肥，再蘸上姜汁醋，膏香滑，肉很緊，味道很鮮美。?
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