水芹清香脆嫩，莖葉柔軟均可食用，生拌、炒食皆可，常在冬春蔬菜淡季采收上市。
立夏之后，氣溫上升，莼菜生長旺盛，到霜降可大量采摘。除了作為一道美食，古人還常把莼菜喻為思鄉(xiāng)之物。
菱殼軟薄而水分多，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道甘美。制作出的菱粉，細(xì)潔爽滑，為淀粉中佳品，最適宜制作蘇式傳統(tǒng)的細(xì)糕點(diǎn)。
秋季茭白水嫩，正是上市時(shí)節(jié)。茭白柔和的組織也極易吸收肉味，紅燜的茭白肉片就是一道上等好菜。
如果不小心得了咳嗽，長輩們總會(huì)在飯桌上準(zhǔn)備一盤茨菰燒肉，原因是茨菰具有清熱解毒、潤肺止咳的功效。
蓮藕，可作水果生食，亦可加工成藕粉，還可炒、煮、蒸、煨等做成菜肴。蘇州糖藕，更是江蘇“三寶”之一。
俗稱馬蹄。生吃，醇甘清香，勝似秋梨；熟食，爽滑可口，可謂佳肴。荸薺既是年夜飯中的“元寶”，也是養(yǎng)生飲品五汁飲中的一味藥。
“春后銀魚霜下鱸”，銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。銀魚炒蛋更是一道公認(rèn)的美味。
白絲魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。此魚通體透亮，宛若一塊白玉。喜食小魚蝦，游動(dòng)速度快，所以有著“浪里白條”的美譽(yù)。
蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。
稻熟螺螄麥?zhǔn)焱?。每年農(nóng)歷四月，是白蜆上市的季節(jié)。白色的蜆子湯鮮美可口，營養(yǎng)豐富。蜆肉炒菜，成為小鎮(zhèn)居民價(jià)廉物美的菜肴。
清明節(jié)前吃螺獅，俗話說“明前螺螄賽過鵝”。小時(shí)候去田間的小溪邊池塘邊去摸螺絲父母把它的屁股剪去后就會(huì)炒成一道美味。
鲃魚自古就是名貴魚種，它的兩片肝更是珍貴的食材，鲃肺湯也是袁枚《隨園食單》的一道名菜，集時(shí)令蔬菜，河鮮，陸鮮于一缽中。
張翰在洛，因見秋風(fēng)起，乃思吳中莼菜、鱸魚膾，曰：人生貴適忘，何能羈宦數(shù)千里以要名爵乎？遂命駕而歸?！拜击|之思”傳為佳話
周莊湖蕩眾多，水質(zhì)優(yōu)良，是大閘蟹的理想之地。秋風(fēng)起，蟹腳癢。入眼的膏黃脂肥，再蘸上姜汁醋，膏香滑，肉很緊，味道很鮮美。?
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