豆腐干、阿婆菜、青團(tuán)子、萬(wàn)三糕、富安燒餅、海棠糕、襪底酥……美美地品上一口,嘴角頓時(shí)香氣四溢,回味無(wú)窮。鮮嫩爽口、香味濃郁的菜肴端上了飯桌,也是賓客們舌尖上的一道風(fēng)景。
周莊的貞豐酥,形如襪底,玲瓏小巧。金黃酥脆的外皮,佐以棗泥、豬油、白糖的餡心,松脆勻厚密,齒頰留香甜。
周莊的海棠糕賣(mài)相雖然簡(jiǎn)單了點(diǎn),但吃口還是蠻不錯(cuò)??Х壬谋韺由先鲋嵦牵紫虏刂献尤屎椭ヂ?,吃起來(lái)非常香甜,外皮酥脆。
聞起來(lái)香甜,吃起來(lái)薄脆。傳說(shuō),沈萬(wàn)三每次海上行商時(shí)不便儲(chǔ)存食物,只能攜帶干糧,就讓人備上富安燒餅。
周莊阿婆菜其實(shí)是農(nóng)家鰻鯉菜,也叫腌菜莧。常見(jiàn)的做法有:阿婆菜炒肉絲、阿婆菜炒毛豆、阿婆菜炒蚌肉以及最簡(jiǎn)單的拌阿婆菜。
青團(tuán)子是糯米粉摻入艾草汁揉成的,白糖豆沙豬油餡,從色彩到口感都有著春天的氣味。糯篤篤的吳儂軟語(yǔ),化出了香甜軟糯的糕團(tuán)。周莊最好的青團(tuán)子,在貞豐文化街上的老灶頭,不甜但軟糯淡淡草汁香,搭配一碗阿婆茶,是再好不過(guò)。
萬(wàn)三糕相傳來(lái)自于沈萬(wàn)三家的廚房,用核桃肉、芝麻、花生、松子等配料做成,用料講究,片薄滑糯,入口即化。